PROSTE CIASTO Z TRUSKAWKAMI DLA CUKRZYKA

Korzystajmy z krótkiego sezonu truskawkowego! Dziś przygotowałam proste ciasto z truskawkami dla cukrzyka, które będzie wspaniałym pomysłem, jeśli musisz kontrolować poziom cukru we krwi. To idealne ciasto dla diabetyka oraz osób z insulinoopornością, które tęsknią za smakiem domowych słodkości, takich, które pamiętamy z kuchni mamy i babci. Nasze fit ciasto z truskawkami udowadnia, że dieta w cukrzycy wcale nie musi być nudna i pełna wyrzeczeń.

To szybkie ciasto bez cukru bazuje na mące o niskim IG oraz bezpiecznym słodziku (erytrytolu), dzięki czemu jest to pyszne ciasto z niskim indeksem glikemicznym. Nie powoduje nagłych skoków insuliny, przywołuje wspomnienia i smakuje latem.

Dlaczego to ciasto z truskawkami o niskim IG jest takie dobre?

Jeśli chorujesz na cukrzycę , na pewno interesuje Cię niejeden przepis na ciasto dla diabetyka czy ciasto dla insulinoopornych. Nic dziwnego, wypieki dla cukrzyków przepisy to jedno z najczęstszych haseł wpisywanych w wyszukiwarkę. Moje ciasto z truskawkami bez cukru to naprawdę świetny przepis, nie wymaga wiele pracy, jest proste i zdrowe. Takie ciasto z erytrytolem i mąką pełnoziarnistą nie przysporzy Ci zmartwień, o ile jak zawsze będziesz pamiętać o umiarze :)

Ciasto z truskawkami dla cukrzyka – wskazówki

Jak upiec idealne ciasto z truskawkami dla diabetyka? Pamiętaj, by nie miksować ciasta za długo po dodaniu mąki. To kluczowy błąd, który powoduje, że w ciastach pojawia się zakalec, a ciasto jest twarde i zbite. Mieszaj całość tylko do połączenia składników. Pamiętaj jednak, by dokładnie i cierpliwie ubić jajka z erytrytolem an puszystą masę – to bardzo ważne, by nasze ciasto pełnoziarniste było puszyste i miękkie. Ciasto z truskawkami dla diabetyka uda się idealnie, jeśli nie przesadzisz z ilością owoców – jeśli dasz ich za dużo, mogą puścić sok, który z kolei może spowodować zakalec. Rozłóż je w odstępach od siebie, najlepiej pokrojone na mniejsze kawałki, wnętrzem do góry.

Co dać zamiast truskawek do ciasta dla cukrzyka?

Świetnie sprawdzą się borówki, porzeczki, jabłka, śliwki, morele czy gruszki.

A teraz poznaj prosty przepis na zdrowe ciasto z owocami dla cukrzyka i przygotuj je dla siebie i swojej rodziny!

Przygotowanie 15 MIN

Pieczenie 60 MIN

Indeks IG NISKI

Porcje 12

Składniki

• 4 jajka
• 2/3 szklanki erytrytolu
• pół szklanki oleju
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej lub orkiszowej pełnoziarnistej
• 3 łyżki mleka lub wody
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• mielona wanilia, opcjonalnie
• ok 200 g truskawek
• opcjonalnie puder z erytrytolu do posypania ciasta

Przygotowanie

1. Krok 1: Jajka utrzeć z erytrytolem na puszystą, jasną masę – ucieramy, długo i cierpliwie, aż masa jajeczna będzie bardzo puszysta i jasna, może to zając około 7-10 minut.
2. Krok 2: Stopniowo dodawać olej, cały czas ucierając. Stopniowo, w kilku partiach, dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wanilią. Zmiksować krótko, tylko do połączenia składników, inaczej może wyjść zakalec.
3. Krok 3: Dodać wodę lub mleko i krótko wymieszać. Ciasto wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Krok 4: Na wierzchu ułożyć truskawki w odstępach od siebie – nie dajemy za dużo, by nie wypuściły za dużo soku. Piec około 50-60 minut w 170C. Opcjonalnie posypać pudrem z erytrytolu. Ciasto z truskawkami dla cukrzyka jest gotowe!