PEŁNOZIARNISTA TARTA Z CZEKOLADĄ I MALINAMI BEZ CUKRU DLA CUKRZYKA

Szukasz pomysłu na pyszne i zdrowe ciasto dla cukrzyka, które nie powoduje nagłych skoków glukozy we krwi? Ta pełnoziarnista tarta z czekoladą i malinami bez cukru to idealny wybór dla osób na diecie z niskim indeksem glikemicznym (IG) oraz dla każdego, kto ogranicza tradycyjny cukier. Chrupiący spód z mąki z pełnego przemiału, aksamitne nadzienie czekoladowe osłodzone erytrytolem oraz świeże, lekko kwaskowate maliny tworzą deser doskonały. Sprawdź nasz prosty przepis na fit tartę czekoladową i przekonaj się, że wypieki dla osób na diecie cukrzycowej mogą smakować obłędnie!

Pełnoziarnista tarta dla cukrzyka – dlaczego ten przepis działa?

Ta pełnoziarnista tarta bez cukru to świetny pomysł na deser dla diabetyka ponieważ mąka pszenna pełnoziarnista oraz erytrytol znacząco obniżają indeks glikemiczny (IG) spodu, co czyni go bezpiecznym ciastem dla cukrzyka. Połączenie zdrowych tłuszczów i błonnika spowalnia wchłanianie cukrów z owoców, dzięki czemu ten zdrowy deser z niskim IG zapobiega skokom glukozy i smakuje jak tradycyjna fit tarta z czekoladą i malinami. Nie poczujesz różnicy!

Tarta z malinami i czekoladą na erytrytolu – wskazówki i wymienniki:

Wartości odżywcze dla 1 kawałka tarty (1/12 całości):

Węglowodany przyswajalne: ok. 10,6 g

Białko: ok. 3,5 g

Tłuszcze: ok. 16,8 g

Kaloryczność: ok. 202 kcal

Wymienniki dla diabetyka (w 1 porcji):

WW (Wymienniki Węglowodanowe): ok. 1,1 WW

WBT (Wymienniki Białkowo-Tłuszczowe): ok. 1,7 WBT

Jeśli uwielbiasz połączenie wyrazistej czekolady i owoców w wypiekach o niskim IG, koniecznie wypróbuj także moje puszyste czekoladowe ciasto jogurtowe albo wilgotne ciasto owsiane z wiśniami i marchewką!

Przygotowanie 30 MIN

Pieczenie 20 MIN

Indeks IG NISKI

Porcje 12

Składniki

• pełnoziarniste ciasto kruche na tartę: 210 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 160 g zimnego masła, 120 pudru z erytrytolu, 2 żółtka
• wierzch tarty: maliny, 240 g czekolady bez cukru słodzonej np. erytrytolem, 160 g śmietany kremówki, 2 łyżki masła

Przygotowanie

1. Przygotowanie i chłodzenie kruchego spodu: Mąkę posiekać z erytrytolem i masłem, dodać żółtka i całość zagnieść (jeśli ciasto jest zbyt kruche, należy dolać troszkę bardzo zimnej wody lub kwaśnej śmietany albo jogurtu). Zagniecione ciasto owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować  (najlepiej robić to między dwoma kawałkami papieru do pieczenia lub folii) i przełożyć do formy na tartę. Jeśli wolisz, możesz tez wylepić formę ciastem bez wałkowania. Włożyć do lodówki na godzinę lub nawet na całą noc, po czym nakłuć widelcem.
2. Pieczenie spodu: Piec około 15-20 180 C - należy przy tym pilnować ciasta, by nie tworzyły się bąble i ciasto nie wyrastało - w tym przypadku można bardzo delikatnie przebić bąble widelcem.
3. Przygotowanie kremu czekoladowego i wykończenie: Czekoladę rozpuścić ze śmietanką i masłem, wylać na upieczony spód. Na lekko wystudzony krem nałożyć owoce (nie należy kłaść malin na gorący krem, ponieważ mogą puścić sok), opcjonalnie posypać wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów. Schłodzić kilka godzin w lodówce do całkowitego zastygnięcia masy czekoladowej.